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選對(duì)餐飲收銀軟件，規(guī)避餐廳管理紕漏
時(shí)間:2016-11-30 16:08 來源:卓信科貿(mào) 作者:卓信科貿(mào)
傳統(tǒng)的手工管理餐飲店的方式，效率低且存在很多不可避免的安全問題，輕則客戶投訴，重則影響餐廳名譽(yù)，減少客流量。那手工管理到底有哪些紕漏了，又該如何有效避免呢?請(qǐng)看如下:
1，收銀紕漏:這種情況比較常見，尤其是在客流高峰期時(shí)候，容易導(dǎo)致收錯(cuò)款。漏算了影響餐廳效益，多算也會(huì)遭到客戶的投訴和不滿。在這個(gè)客戶就是上帝的市場(chǎng)環(huán)境下，如果客戶滿意度低，很容易流失客戶，進(jìn)而影響餐廳的整體經(jīng)營(yíng)。
利用餐飲收銀軟件，客戶的消費(fèi)情況一清二楚，并能直接計(jì)算出客戶的消費(fèi)金額，即使用餐高峰，也不用擔(dān)心排長(zhǎng)隊(duì)，讓客戶過多等待。
2，員工合作紕漏:前臺(tái)點(diǎn)餐，后廚做飯，如果兩個(gè)協(xié)調(diào)不當(dāng)，出現(xiàn)客戶點(diǎn)餐后，許久未上菜，或者前臺(tái)未能及時(shí)將菜單交于后廚，出現(xiàn)漏單狀況，很容易出現(xiàn)退單情況，長(zhǎng)此以往，一樣影響餐廳經(jīng)營(yíng)。
利用餐飲收銀軟件，將前臺(tái)與后廚連接起來，前臺(tái)點(diǎn)餐，后廚直接出菜單，再也不用擔(dān)心出現(xiàn)漏單情況了。并且減少了人工干預(yù)，節(jié)約了餐飲店對(duì)人員成本的投入。
3，原材料紕漏:原材料的損耗情況關(guān)系到餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，商品庫(kù)存也無法提前預(yù)支，造成客人點(diǎn)完菜之后，原材料缺少，只能通知顧客退菜，客戶流失在所難免。
利用餐飲收銀軟件，能有效記錄菜品的進(jìn)銷存情況，也可有效查看其進(jìn)貨日期，保證新鮮度。哪個(gè)殘品缺少，不要到后廚，客戶直接在前臺(tái)點(diǎn)餐時(shí)，就能得到及時(shí)的回復(fù)。當(dāng)然，及時(shí)補(bǔ)貨很重要哦。
4，會(huì)員紕漏:人工記錄的會(huì)員信息查詢速度慢，也沒辦法實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)資源共享，不能穩(wěn)定住大量的客源，會(huì)減少部分客戶。
在互聯(lián)網(wǎng)火爆的時(shí)代，餐飲店利用收銀軟件綁定客戶的會(huì)員服務(wù)，是常見的營(yíng)銷手段。客戶不僅能在任意連鎖店進(jìn)行消費(fèi)，還能享受不同程度的優(yōu)惠，提高客戶滿意度。
除此之外，餐廳客戶預(yù)定，各項(xiàng)報(bào)表再也不用人工一一統(tǒng)計(jì)了。選擇合適的餐飲收銀軟件，提升餐廳管理，增加客戶滿意度，為餐廳帶來源源不斷的客戶。
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